Garena Txakolina

Garena ("quello che siamo") ha puntato sulle radici culturali basche, e tra queste non può mancare il vino, quel bianco pieno di acidità e note di mela e agrumi, il txakoli.

La sede della cantina si trova nel ristorante Axpe-Goikoa, un'antica casa tradizionale basca costruita nella valle di Arratia e circondata dai vigneti da cui provengono le due varietà lavorate dalla cantina vizcaina, l'Hondarrabi zerratia e l'Hondarrabi zuri.

Cantina all'avanguardia, il cui txakoli proviene da un vigneto unico situato nel comune di Dima, a metà strada tra due dei parchi naturali più importanti della Biscaglia, quello di Urkiola e quello di Gorbea.

Il cuore del progetto è un vigneto di 11 ettari con le varietà autoctone Hondarrabi zerratia (80%) e Hondarrabi zuri (20%). 5 ettari sono stati piantati nel 2008 e gli altri 6 nel 2013.

I vigneti si trovano a 260 metri sul livello del mare, su un ripido pendio esposto a sud. I terreni sono acidi, di consistenza franco-argillosa, poco profondi e poggianti su rocce calcaree e marne