Glenfarclas Distillery

Glenfarclas è una delle poche distillerie scozzesi che è rimasta indipendente e a conduzione familiare sin dalla sua fondazione nel XIX secolo.

La licenza originale alla piccola distilleria Glenfarclas, situata nella tenuta di Rechlerich nella contea di Ballindalloch, nella regione dello Speyside, fu concessa nel 1836, ma fu solo nel 1865, con l'acquisizione dei diritti di proprietà da parte di John Grant, che iniziò la sua attività definitiva.

Con l'obiettivo di produrre il whisky di malto più perfetto e autentico della Scozia, Grant avviò la distilleria creando insieme al figlio, nel 1870, l'azienda familiare J.&G. Grant.

Oggi, George Grant, quarta generazione della dinastia, continua a guidare l'azienda insieme al figlio John, attuale amministratore delegato. Entrambi mantengono viva la tradizione secolare di un whisky che nasce dalle acque pure e cristalline della sua mitica regione d'origine e dalle fertili terre coltivate a orzo.

Gli impianti della distilleria hanno un tino di fermentazione largo 10 metri, che lo rende uno dei più grandi del settore, e i sei alambicchi doppi più grandi dello Speyside.

I whisky Glenfarclas sono distillati due volte e solo le parti più leggere e migliori dell'alcol vengono selezionate alla fine. Queste passano poi all'invecchiamento in botti che hanno servito per l'affinamento di vini olorosi e fini di Jerez. Lì rimangono, a seconda della loro categoria, da 10 a 40 anni, aggiungendo ricche sfumature ai loro aromi originali di pera e ciliegio in fiore