Louis Perdrier

E poi, ovviamente, c'è la posizione dei vigneti sulla Côte d'Or, dove lo Chardonnay raggiunge livelli di ricchezza e complessità davvero incredibili.

Questa è proprio la varietà principale dei bianchi usati per fare i vini di Louis Perdrier, un'azienda che esiste dal 1878 e che prende il nome da Pierre-Louis Perdrier, un eroe militare e astuto commerciante che ha dato un contributo fondamentale allo sviluppo di Patriarche Père et Fils.

Tornando ai vini che rendono omaggio a questo pioniere, spicca la meticolosità che guida la loro produzione. Un segno distintivo che si percepisce fin dallo studio dettagliato della composizione di ogni assemblaggio, per garantire l'alta qualità e la regolarità delle cuvée fino alla loro

la

lavorazione secondo il metodo Charmat, con fermentazione in vasche di acciaio inox per almeno 9 mesi