Wittmann

I Riesling di Wittmann sono eccezionalmente brillanti, esempi paradigmatici di ciò che significa un Riesling secco. [break]

La famiglia Wittmann coltiva e produce vino nel villaggio di Westhofen dal 1663. Oggi la tenuta ha 62 acri di vigneti nelle colline calcaree all'estremità meridionale della regione di Rheinhessen, appena ad ovest della valle del Reno.

Sono stati pionieri nello sviluppo di uno stile di bianchi secchi, corposi ed equilibrati che hanno portato fama alla regione.

La varietà predominante nei loro vigneti è il Riesling con il 65% del vigneto coltivato con questa varietà. Ci sono anche le tre varietà di Pinot (Pinot blanc, Pinot gris e Pinot noir), così come il bianco Silvaner.

Fin dalla sua fondazione, Wittmann ha cercato di produrre vini equilibrati, con tensione, intensità e profondità, ma allo stesso tempo freschi ed eleganti.

In cantina, grandi tini di legno sono utilizzati sia per la fermentazione che per l'invecchiamento. Alcuni di essi sono molto vecchi e conservano ancora diversi esemplari che risalgono al 1892. Tutti i vini sono fermentati con lieviti indigeni.

Per il suo rispetto della natura e il suo impegno per la qualità, Philipp Wittmann (a capo della cantina dal 1999) è stato nominato enologo dell'anno nel 2014 dalla prestigiosa pubblicazione tedesca Gault & Millau.