Ca' del Bosco Annamaria Clementi Rosè 2013

Cuvée Annamaria Clementi Rosè è un franciacorta rosato prodotto a partire da uve Pinot nero provenienti da tre vigneti storici, dell'etá media di 33 anni, situati nel comune di Erbusco. A seguito dell'attenta selezione e della raccolta manuale in piccole cassette, si passa a una breve macerazione delle uve per ottenere la particolare colorazione rosa intenso che caratterizza questa cuvée. La vinificazione dei diversi vini base si svolge in piccole botti di rovere ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni, conservate in profonde e fresche cantine interrate. Un franciacorta che nasce dall’arte di saper assemblare solo il vino base delle migliori botti, a cui servono almeno ulteriori 8 anni di affinamento sui lieviti per raggiungere quel profilo aromatico di estrema finezza ed armonia e quell’eccellente equilibrio gustativo. Puro, raffinato e longevo, non lasciartelo scappare.