Descrizione

Fedele riflesso della complessità del suo terroir d'origine, Château Pédesclaux è uno dei migliori vini di Pauillac. L'annata 2022 è una pietra miliare per la cantina, poiché è la prima ad avere la certificazione biologica ed è stata prodotta al 100% con il metodo della gravità in tutti i suoi processi. Dalla cantina stessa affermano che riunisce "le migliori qualità delle ultime tre grandi annate di Pédesclaux", combinando "l'energia del 2018, la concentrazione e la freschezza del 2019 e la verticalità del 2020"

Dettagli del prodotto

La cantina
Château Pédesclaux
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.4% vol.
Varietà
68% Cabernet sauvignon, 22% Merlot, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Altri formati disponibili:
Origine
Pauillac
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore intenso.
Bocca
La concentrazione e la corposità del Merlot rendono il vino sapido al palato; il Petit Verdot aggiunge un tocco floreale e una notevole finezza tannica, mentre il Cabernet Franc apporta note speziate che esaltano ancora di più la profondità del vino. Infine, il Cabernet Sauvignon si integra perfettamente, conferendo una certa vivacità e una forte identità tipica del terroir di Pauillac.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con certificazione biologica.
Dimensioni
52 ettari.
Suolo
Composto principalmente da ghiaia su base calcarea.
Clima
Il tempo durante il ciclo dell'annata 2022 è stato estremo e caldo, ma i vini hanno comunque stupito per il loro equilibrio e la loro freschezza.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette, con una selezione accurata appezzamento per appezzamento e persino per zone diverse all'interno degli stessi. Si è svolta dal 12 al 27 settembre.
Vinificazione
Selezione manuale dei grappoli e poi delle bacche. Tutti i passaggi della lavorazione sono fatti per gravità, dalla vinificazione alla fermentazione senza pompe, e non c'è nessuna pressatura. Macerazione prefermentativa a freddo e lungo periodo di vinificazione
Invecchiamento
17 mesi in botti, il 65% nuove.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Floral and fragrant, really perfumed and scented, inviting, deep and cool. Sleek and silky, the fruit has gorgeous purity and cleanliness, with tannins that are filling and ripe but also have bite and grip. The wine has power but delivered so delicately with tannins that give a sculpted element to the profile with precision and definition. Feels extremely polished, on the tense and straight side, the Cabernet is not so expansive or plush but this feels like it has that Pauillac swagger with lots of life and energy. Very drinkable and impressive from director Vincent Bache-Gabrielsen. 16% press wine, usually 12-13%. New label as of 2022 celebrating organic certification. 3% completes the blend. Total acidity: 3.7. 65% new oak barrels. 3.86pH.

James Suckling:

The pure cabernet character comes through clearly here with blackcurrants and blueberries, and flowers such as lavender and sandalwood. Medium- to full-bodied. Racy and polished tannins and a long, flavorful finish. 68% cabernet sauvignon, 22% merlot, 7% cabernet franc and 3% petit verdot. From organically grown grapes.

Jeb Dunnuck:

The 2022 Château Pédesclaux is a beautiful wine, with an almost bloody, iron-like character in its cassis and blue fruits as well as notes of leafy herbs. It's medium to full-bodied, has a layered, silky texture, and terrific purity.