Descrizione

Considerato uno dei migliori vini della cantina Faiveley, questo Pinot nero viene da una parcella di proprietà della famiglia. Mercurey ( il cui nome viene da Mercurio, dio romano del commercio) è un paese con un'ottima reputazione per i vini rossi e la parcella La Framboisière dà vini con una tipicità molto intensa. La combinazione di queste due cose lo rende un valore sicuro nella Côte Chalonnaise e una proposta altamente raccomandata, sia per gli intenditori che per chi vuole avvicinarsi ai mitici vini di Borgogna

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Faiveley
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Mercurey

Degustazione

Profumo
Potente e fruttato. Unisce deliziosi aromi di frutta rossa e nera fresca con note di rovere e delicati sentori minerali.
Bocca
Potente e dominato da croccanti frutti rossi. I suoi tannini vellutati e la sua eccezionale lunghezza lo rendono un vino molto piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti come il filetto alla Wellington, stufati di selvaggina, cappone con funghi e torte al cioccolato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a est.
Dimensioni
10 ettari.
Età
Viti piantate in diversi anni, le più vecchie risalgono al 1949 e le più giovani al 2010.
Suolo
Poco profondo, argilloso e calcareo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
La percentuale di uve diraspate e di grappoli interi varia a seconda dell'annata. La fermentazione alcolica dura dai 15 ai 19 giorni, con due rimontaggi al giorno per estrarre il colore, i tannini e gli aromi dalle bucce. Svinare e pressare con pressa pneumatica. Tutti i travasi avvengono per gravità
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 13 e i 14 mesi in botti di rovere francese (il 20% nuove) che sono state scelte per la loro grana fine e la tostatura moderata.
Imbottigliamento
Il vino viene imbottigliato nella tenuta, a Nuits-Saint-Georges.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

What a joyful red Burgundy. Full black and red raspberry fruit. Juicy and mouth-filling in spite of the lightness of touch, due to the lively acidity. Gentle tannins underline this beautifully. Fresh and lively finish. From an 11-hectare monopole site. From organically grown grapes. Vinified with 20% whole cluster and 30% new oak. Drink or hold.

The Wine Advocate:

On my recent visit, I also took the opportunity to taste Faiveley's emblematic 2022 Mercurey La Framboisière, a rich and supple wine evocative of raspberries, plums and spices. Medium to full-bodied, deep and enveloping, with, as I wrote of its 2019 predecessor, all the charm but less of the frivolity that this cuvée has historically displayed.