Descrizione

Elisabetta di Valois, spesso chiamata Elisabetta di Francia, morì a 23 anni il 3 ottobre 1568. Il suo matrimonio per procura con Filippo II all'età di 14 anni la rese regina di Spagna, Napoli e Sicilia, oltre che duchessa di Borgogna. La cantina rende omaggio a una donna potente con un tipico Pinot nero di Borgogna proveniente da un Premier Cru di Mercurey.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cellier des Dames
Tipo di vino
Red
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Mercurey

Degustazione

Visual
Colore rosso rubino.
Profumo
Note affumicate con sentori di more e lamponi.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto piantato nella parte occidentale di Mercurey, su una parcella Premier Cru. Il pendio ripido e l'orientamento verso est-sud-est garantiscono un'esposizione precoce alla luce del sole.
Età
35 anni.
Suolo
Terreno argilloso calcareo. Terreno rosso, ricco di ferro ossidato.
Clima
Continental.
Raccolto
Le uve sono raccolte a mano e rigorosamente selezionate.
Vinificazione
17 giorni di fermentazione in depositi di legno aperti. Leggeri rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica iniziata in primavera.
Invecchiamento
Invecchiato per 12 mesi in botti tradizionali di Borgogna, metà delle quali nuove.