Priorat
Ultima occasione
Foto di Álvaro Palacios
Posizione e altri dati di interesse
Anno di fondazione
1989
Superficie totale del vigneto
30 ha.
Chiuso per lavori di miglioramento. Torneremo nel 2026
Chiuso per lavori di miglioramento. Torneremo nel 2026
Álvaro Palacios, con una filosofia e una personalità radicate nella spiritualità, nella cultura e nella tradizione, arriva a Gratallops nel 1989 e si innamora del paesaggio mistico della coltivazione della vite.
In questo paesaggio armonioso e intimo, eredità dei monaci della Certosa di Escaladei, su terreni prevalentemente scistosi e in un paesaggio ricco di scogliere, si trovano i vecchi vigneti di Garnacha e Cariñena che conferiscono ai suoi vini un carattere così intenso.
Álvaro possiede circa 30 ettari, 17 dei quali sono terrazzati e i restanti 13 si trovano nei tradizionali "costers" del Priorat. Il Garnacha è la varietà più coltivata (16 ettari), seguita dal Cariñena (6,5 ettari), dal Cabernet sauvignon (3), dal Syrah (3,5) e dal Merlot (1). Per la produzione di Les Terrasses e Camins del Priorat acquista anche uva da altri viticoltori, che consiglia e dirige.
La sua struttura è pensata per lavorare in modo pratico e intelligente, sfruttando il dislivello del terreno per vinificare per gravità. Dispone di una sala di serbatoi in cemento (8 serbatoi da 12.000 litri) e di un deposito di acciaio inox (8 serbatoi da 9.000 litri, 5 serbatoi da 5.000 litri e altri 5 da 3.300 litri).
Dispone anche di 30 piccole botti di rovere da 3.500, 2.000, 1.000 e 600 litri rispettivamente, con cui vinificano diversi appezzamenti. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese, circa il 30% nuove, il 30% di primo passaggio, il 30% di secondo passaggio e il restante 10% di terzo passaggio.
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