Descrizione

La Chapelle, i cui vigneti sono piantati sul versante dell'Hermitage, deve la sua fama all'eccellente qualità dei suoi vini. Nel 1224 Henri-Gaspard de Sterimberg, di ritorno dalle Crociate, si stabilì sulla collina e costruì una piccola cappella. Lì piantò alcune viti di Syrah, che trova la sua espressione più naturale in questo terroir

Dettagli del prodotto

La cantina
Paul Jaboulet
Tipo di vino
Rosso
Annata
2011
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Altri formati disponibili:
Origine
Crozes-Hermitage

Degustazione

Profumo
Grande espressione aromatica, che unisce frutti neri, pepe del Madagascar e tabacco.
Bocca
Molto setoso al palato. Finale lungo e piacevole.

Vigna e preparazione

Raccolto
Le uve, vendemmiate a mano e messe in piccole cassette da 12 kg, vengono selezionate con cura su diversi tavoli di cernita.
Vinificazione
La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni, tra i 22 e i 28 °C, con lieviti autoctoni del Rodano settentrionale, durante la quale i composti fenolici dell'uva vengono estratti delicatamente mediante pigiatura e rimontaggio
Invecchiamento
Invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere francese, il 15% delle quali nuove, con fermentazione malolattica