Descrizione

Dopff au Moulin è stato il pioniere dei Crémant d’Alsace. La sua gamma di prodotti in questa categoria la dice lunga sull'esperienza della cantina, che propone vini unici come questo Chardonnay Brut Nature Sans Soufre Ajouté. Elaborato senza l'aggiunta di solfiti, è un vino complesso e corposo, ma anche vellutato e armonioso, capace di offrire delle piacevoli note fruttate e affumicate. Un'ottima e originale alternativa da stappare all'aperitivo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dopff au Moulin
Tipo di vino
Champagne
Annata
2019
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Crémant d'Alsace

Degustazione

Vista
Giallo brillante, con bolle fini e persistenti.
Profumo
Molto elegante, con note di frutta gialla candita e fumo.
Bocca
Corposo, vellutato, complesso e armonioso, dotato di acidità, sapidità e freschezza.
Temperatura di servizio
8-10ºC.
Abbinamento
Ottimo per un aperitivo a base di salumi e foie gras, ma anche per accompagnare piatti delicati e pesce alla griglia.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreno argillo-calcareo esposto al sole nascente.
Vinificazione
Senza aggiunta di solfiti. Metodo classico. Affinato sui lieviti per 8 mesi, è stato imbottigliato per la seconda fermentazione il 28 maggio 2016.
Invecchiamento
3 anni.