Descrizione

La DOC Cortona, in Toscana, è famosa in tutto il mondo per i vini fatti con uve straniere. In questo caso, abbiamo un vino monovarietale di Syrah con note speziate e di frutta fresca al naso e un gusto dolce ed elegante

Dettagli del prodotto

La cantina
La Braccesca
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Cortona

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso
Profumo
Aromi di frutta rossa matura, pepe nero e liquirizia con note floreali (violetta).
Bocca
Si fa notare per il suo gusto piacevole e setoso, con una bella freschezza. Si sentono note golose di marmellata di prugne e vaniglia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Clima
Un'annata intensa, con un inverno mite e piovoso che ha dato buone riserve d'acqua per affrontare un'estate calda e secca.
Raccolto
La vendemmia è stata tra il 9 e il 25 settembre.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto è stato lasciato a macerare a freddo per un paio di giorni, per far risaltare le caratteristiche fenoliche tipiche dell'uva. La fermentazione alcolica avviene a temperature sotto i 25 °C, per circa 10 giorni. Successivamente, il 70% del vino è stato trasferito in botti di rovere francese di secondo e terzo anno per la fermentazione malolattica; il restante 30% è stato messo in serbatoi di acciaio inox.