Descrizione

Quello di Roccapesta è un Morellino di Scansano Riserva DOCG che matura per 18 mesi in botti grandi di rovere francese e almeno 18 mesi in bottiglia. È un vino caratterizzato da note di fiori e frutti rossi, con aromi terziari di spezie e macchia mediterranea. Persistente e sapido, sa accompagnare alla perfezione i piatti più robusti a base di cacciagione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Roccapesta
Tipo di vino
Red
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Sangiovese, Ciliegiolo
Origine
Morellino di Scansano DOCG

Degustazione

Visual
Rosso rubino brillante.
Profumo
Note di fiori e frutti rossi, con una particolare evoluzione verso aromi terziari di spezie e macchia mediterranea.
Bocca
Tannini quasi setosi. Buona persistenza e grande sapidità.
Temperatura di servizio
16-18ºC.
Associazione
Ottimo con piatti a base di cacciagione, come un fagiano in umido o un cinghiale alla cacciatora.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione in acciaio, a temperatura controllata, per 22-24 giorni.
Invecchiamento
In botti grandi di rovere francese per 18 mesi, poi 18 mesi in bottiglia.