Descrizione

Questo rosso è nato dall'amore di Ambrogio Folonari per il Pinot nero durante i suoi viaggi in Borgogna. Tenute Del Cabreo Black esprime in modo straordinario il carattere caldo dell'acclamato e delicato vitigno francese nel terroir unico della Toscana. Un gioiello che può evolvere in bottiglia per più di un decennio.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenute Del Cabreo
Tipo di vino
Red
Annata
2017
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Pinot nero
Origine
Toscana IGT

Degustazione

Visual
Color rojo brillante.
Profumo
Elegante y aromática. Las notas de fruta roja brillan sobre un fondo sutilmente ahumado con recuerdos de incienso.
Bocca
Profunda, estructurada y cautivadora. Los aromas dulces de arándanos dan paso a las notas de cacao. Posee unos taninos pulidos y un final persistente y envolvente.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Associazione
Carne de caza, especialmente corzo, elaboraciones con setas y pastas con trufa.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uvas procedentes de los viñedos de las fincas de Cabreo en Panzano. Estas viñas están ubicadas en pendientes a más de 400 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Clima
Mediterráneo.
Vinificazione
Fermentación en tanques de acero inoxidable a 28 ºC.
Invecchiamento
Un año de crianza en toneles de roble de 500 litros.
Imbottigliamento
Permanece un mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This is a really structured pinot with blackberry and walnut aromas, as well as a hint of dried strawberry. It’s full and very structured with a long, long finish. Muscular pinot. Very well done, as always. Drink in 2023 or after.