Adega Do Demo

Tuttavia, vendevano tutta l'uva ad altre cantine fino al 2017, quando hanno deciso di iniziare a fare il loro vino.

Hanno iniziato con 1300 bottiglie del vino BITOKU Treixadura/Loureira, che negli anni dopo ha avuto una variante di Godello, e 1500 bottiglie di PIOTR K. Vini sotto l'egida di un marchio che punta a produzioni piccole e personali e che avranno sempre una storia di sostegno reciproco e collaborazione alle loro origini.

Il concetto della cantina si basa sulla tradizione del viticoltore, che copre tutto il ciclo produttivo dall'uva al vino, tipico della regione del Ribeiro e della denominazione che la protegge. Per fare i loro vini usano varietà locali come la Treixadura o la Loureira, dando molta importanza alla cura del terreno e della sua microbiologia, perché pensano che sia fondamentale per avere piante sane e resistenti.

Adega do Demo è una cantina artigianale che si dedica principalmente ai vini bianchi e rosati, pensata per produrre vini su piccola scala con una produzione massima determinata dalla resa dei vigneti