Aiurri

Riconosciuti in tutto il mondo per il loro iconico Pago de Carraovejas, hanno puntato molto forte sulla creazione di una cantina nel cuore della Rioja Alavesa, nel comune di Leza, dove hanno selezionato appezzamenti che hanno ispirato e offerto loro il potenziale per elaborare i loro tre vini di punta.

Sotto la protezione naturale della Sierra de Toloño hanno ottenuto piccoli appezzamenti con diverse esposizioni, altitudini (tra i 500 e i 600 metri) e terreni disposti a terrazze e pendii ripidi. La composizione dei terreni è caratterizzata da materialefranco-limoso con un alto contenuto di calcare.

L'obiettivo di questa avventura è valorizzare alcuni dei vigneti secolari di un luogo unico e di grande ricchezza varietale. L'arrivo a Leza non è stato rumoroso né chiassoso, anzi. C'è stato molto rispetto per il paesaggio, la cultura, il patrimonio e la gente.

Nella sua collezione troveremo tre vini che riflettono diverse espressioni e peculiarità, classificati come vigneto unico ( Salas), vino comunale ( Aiurri) e vino di zona ( Landua).

Il

profilo di ogni appezzamento è unico, quindi ognuno viene vinificato separatamente in recipienti da 500 a 4.000 chili fino all'assemblaggio finale. Le fermentazioni sono spontanee e controllate con un intervento minimo: temperatura e estrazioni delicate e controllate