Bodegas As Laxas

Il progetto è nato prima ancora della Denominazione di Origine Rías Baixas ed è stata una delle cantine fondatrici del Consiglio Regolatore di tale denominazione nel lontano 1986.

Lì, nel cuore di Pontevedra, le Cantine As Laxas fanno vini che rispettano la terra, dove l'Albariño è il protagonista. Un'uva che hanno saputo abbinare ad altre varietà tipiche della zona, come la Treixadura o la Loureiro, tra le altre.

I loro vigneti, con più di 30 anni di età, sono esposti a sud, il che permette di sfruttare ogni raggio di sole. La viticoltura è totalmente manuale e molto curata , seguita da una vinificazione diretta da Jorge Domínguez Hervella.