Bodegas Proelio

Le Cantine Proelio si basano su tre cose: la varietà, l'altitudine dei vigneti e il loro orientamento. Puntano sull'autenticità, sulle varietà autoctone della Rioja da cui fanno i loro vini rossi: Maturana tinta, Tempranillo, Garnacha, Graciano e Mazuelo.

All'interno dei suoi 30 ettari di vigneto di proprietà, con più di 45 anni di età, convivono appezzamenti a maggiore e minore altitudine, con terreni più o meno argillosi. Vinificano ogni zona separatamente per destinare ogni vite a un vino diverso e cercano di ridurre al massimo la resa. Queste pratiche, la posizione del vigneto a quasi 800 metri di altitudine e il suo orientamento esclusivamente a nord si riflettono nei vini, garantendo il carattere varietale dell'uva, la sua freschezza e acidità.

La cantina è stata pensata per vini rossi di lunga vita, rispettosi delle varietà e del terroir. La loro ossessione è la ricerca della freschezza e della longevità dei vini, per cui il parametro dell'acidità è un elemento molto importante. Tutti i lavori in vigna sono orientati all'ottenimento della migliore acidità e di uve molto equilibrate.

La zona montuosa in cui si trovano i vigneti di Proelio ha un intenso carattere mediterraneo interno, un clima temperato con inverni freddi ed estati più calde e secche.

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ato che le diverse varietà di uva hanno tempi di maturazione diversi, è molto importante per il viticoltore decidere quali piantare nel vigneto.