Domaine Romaneaux-Destezet

Qui, il Viognier e il Roussanne per i vini bianchi, e il Syrah e il Gamay per i rossi, sono i vitigni più importanti. Hervé Souhaut ha scelto di produrre uve che rispettano l'ambiente e l'agricoltura.

È sempre stato attento alla naturalezza dei vini lontani dalla chimica per valorizzare il terreno. Con l'aiuto di viticoltori che seguono la vinificazione naturale e grazie alla sua formazione come biologo, ha deciso di produrre vini senza additivi