Foursquare Distillery

Usano sempre gli stessi tipi di botti, rovere che ha contenuto vini e che conferiscono morbidezza al prodotto. La distilleria produce rum esclusivamente da melassa e usa due tipi di alambicchi: a caldaia e a colonna singola. Gli alambicchi funzionano sotto vuoto, il che permette di distillare a temperature più basse (la pressione più bassa richiede meno energia). Tutti i rum sono imbottigliati senza zucchero aggiunto e, se viene indicata un'età, questa si riferisce al rum più giovane della miscela.

La Foursquare Distillery ha due linee di prodotti principali, una chiamata Doorly's e l'altra Foursquare. La Foursquare imbottiglia edizioni sperimentali a produzione limitata. Vengono utilizzati invecchiamenti in ex-madeira, ex-porto ed ex-calvados. Doorly's è il fiore all'occhiello dell'azienda. Sono i rum più venduti alle Barbados e seguono una ricetta precisa