Descrizione

Un rum dorato che è la pura essenza dello stile delle Barbados. È un blended che viene fatto tutto nei Caraibi. Per farlo usano solo melassa

Dettagli del prodotto

La distilleria
Foursquare Distillery
Tipologia
Rum
Alcool
40.0% vol.
Origine
Barbados

Elaborazione

Fatto alla vecchia maniera con melassa di canna da zucchero. Poi invecchia almeno 12 anni in botti di rovere. Il rum più giovane della miscela è quello che dà il tempo di invecchiamento. Doorly's 12 è un mix di rum distillati in Foursquare in colonna e alambicco (per dare complessità e profondità). Il 90% della miscela viene invecchiato per 12 anni in botti di bourbon, il resto in botti di Madeira. &nbsp

Degustazione

Vista
Colore ambra dorato.
Profumo
Il legno è ovunque ma non è troppo forte. Gli aromi di vaniglia, arancia, banana e una nota tostata danno il profilo aromatico di questo rum. Dopo qualche minuto nel calice, si sente anche il gusto del tabacco (sigaro).
Bocca
Questo è un rum secco che diventa sempre più secco ogni secondo che passa. Il rovere è molto presente e accentua la leggera astringenza. Una nota di arancia e un tocco di pepe completano questo legno. Il finale è lungo e relativamente morbido, ma secco allo stesso tempo.