Iria Otero

Non è cresciuto tra vigneti, tini e botti, né la sua famiglia ha una lunga tradizione nel settore, ma il vino è sempre stato protagonista e passione nella sua cantina. Suo padre l'ha portato per la prima volta in una cantina nella Ribeira Sacra e il ricordo indelebile di quell'esperienza ha sicuramente preso senso quando ha potuto finalmente dedicarsi alla viticoltura e all'enologia, prima lavorando per cantine come Vintae ( Rioja) o Dominio do Bibei ( Ribeira Sacra), e poi, dal 2015, mettendo in atto i suoi progetti personali.

  È così che ha iniziato nella Rías Baixas, comprando uva e lavorandola nella cantina di un'amica. Ma questa non è l'unica regione in cui Iría dà vita alle sue creazioni, ha infatti esteso la sua passione per il vino anche al Ribeiro, al Valdeorras e , prossimamente, alla Ribeira Sacra, il suo primo amore.

Nella prima di queste regioni lavora dal 2018, quando ha fondato la sua "cantina base" nel comune di Leiro , in una piccola cantina dove vive con il suo compagno Miguel Núñez e i loro tre figli. Qui ha dato vita al progetto Vinos con Memoria, in cui, a partire da vecchi vigneti nella zona del Ribeiro do Avia, sia di proprietà che in affitto, cerca di "esprimere le bontà" delle varietà autoctone coltivate e del loro terroir d'origine. La tradizione è la sua guida, con un'attenzione particolare alla "viticoltura basata sulla sostenibilità, basse rese e lavorazioni lente con materiali come il cemento e il legno di castagno e quercia". Tutto per ottenere "vini di una volta ma con una visione moderna". L'essenza galiziana si sente anche nel nome di ciascuno di essi, A Seara, Teixugo o Alebub, rappresentativi di questo territorio.

In più, dalla vendemmia 2020, con il marchio che porta il suo nome e "sfruttando le sinergie con altri colleghi adegueiros e viticoltori", Otero produce insieme a Diego Velázquez, responsabile della distribuzione Velbendi, vini con piccoli affinamenti in cantine di amici basati sulle varietà locali. Parliamo di vini freschi e sapidi che sono la sua interpretazione del Valdeorras, con il godello Valmica; del Ribeiro, con il bianco Ravia, fatto con uve Treixadura e Torrontés ; e delle Rías Baixas con il Sal de Albariño come fiore all'occhiello. A questi si aggiungerà presto la sua versione della Ribeira Sacra, un rosso a base di Mencía.

E la lista non finisce qui perché, oltre alle sue avventure personali, Iria è anche impegnata nella produzione di "vini condivisi", collaborazioni con amici enologi come 11th House insieme a Zachary Elfman di Mission Wines e Carlos Lorenzo di Adega do Demo, o Xira, con la sua vicina e amica Xulia Bande di Son de Arriero.

Nonostante le loro origini diverse, tutti condividono il marchio personale dell'enologa: "Sono discreti ed eleganti, ma anche piacevoli e divertenti. Sono vini onesti che parlano del paesaggio e della tradizione delle nostre zone"