Olmeca Tequila

A Olmeca, l'agave, la pianta da cui viene il tequila, viene scelta a mano. Cresce naturalmente dolce sugli altipiani di Jalisco . Per mantenere il vero sapore del tequila, si usa la distillazione in rame.

Attualmente, la distilleria messicana produce tre tipi di tequila: Olmeca, Olmeca Altos e Olmeca Tezón. Tutti sono fatti seguendo il metodo tradizionale e artigianale della Tahona, che consiste in una pietra da macina di due tonnellate fatta di roccia vulcanica Tezontle. Una volta che le pigne di agave sono state raccolte e cotte, vengono schiacciate dalla tahona, creando una polpa e estraendo il succo dolce dalle fibre.

Tutto il processo, dalla piantagione dell'agave alla sua distillazione e imbottigliamento, è supervisionato dal maestro tequilero Jesús Hernández