Descrizione

A Monte Aixa devono molto al 1997, perché è stato l'anno in cui hanno iniziato la loro avventura vinicola, e questo Riserva è il loro fiore all'occhiello. Il rosso più emblematico della cantina ha lo spirito di un gran reserva, un vino con un grande futuro davanti a sé che delizierà gli amanti del Tempranillo ribereño più classico con le sue sfumature di frutta candita e note balsamiche. Altamente gastronomico

Dettagli del prodotto

La cantina
Monte Aixa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
14.1% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso intenso, con sfumature mattone.
Profumo
Intenso, profondo e con sentori balsamici. Spiccano note di frutta candita, cacao e tabacco.
Bocca
Elegante, complesso, con tannini dolci e potenti. Molto strutturato, con volume e un finale lunghissimo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora e servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto per tutti i tipi di carne rossa, prosciutto iberico, alta cucina e dolci.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione pre e post fermentativa. Invaso tra i 21 e i 40 giorni e fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti prima e dopo la malolattica per un periodo che va dai 18 ai 22 mesi.