Descrizione

Il nome di questo vino, Sans Soufre Ajouté (senza zolfo aggiunto) è già una dichiarazione d'intenti. Si tratta di un vino biologico, con certificazione ufficiale europea, che ha un buon ingresso al palato con note di frutta rossa e ciliegia matura e mostra tannini rotondi al palato, con un lungo finale di composta di frutta. Un vino rosso perfetto per accompagnare pasti informali come le tapas.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cave de Cairanne
Tipo di vino
Red
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
40% Grenache, 40% Carignan, 20% Syrah
Origine
Côtes du Rhône

Degustazione

Visual
Rubino profondo e brillante.
Profumo
Ribes nero, mora, cardamomo e spezie.
Bocca
Aroma di frutti rossi e ciliegia matura. I tannini sono morbidi e rotondi. Fresco e con un lungo finale di composta di frutta.
Temperatura di servizio
16 °C.
Associazione
Ideale con tapas, chili con carne, formaggi e salse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati sulla riva sinistra del Rodano, nel comune di Cairanne.
Età
Tra i 15 e i 20 anni.
Suolo
Le viti sono piantate su terrazze del fiume Aygues, fatte di ghiaia, argilla e sabbia fine con una buona esposizione al so
Rendimento
45 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Vinificazione in tini tradizionali di cemento. Macerazione pre-fermentativa a freddo per 48 ore e fermentazione alcolica per 18 giorni con frequenti rimontaggi. Si effettua anche la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Durante l'inverno, l'affinamento avviene sulle fecce fini in vasche di cemento.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Opulent, with hints of bramble and dark fruit compote on the nose, palate of vibrant plush plum and rolling tannins.