Casa Silva Gran Terroir Cabernet Sauvignon 2021

Los Lingues, hacia el comienzo del piedemonte andino, es la principal fuente de carménère y de cabernet sauvignon para Casa Silva. En este caso, este cabernet viene cien por cien de viñedos plantados hacia comienzos de 2000 sobre suelos de arenas y piedras angulares. El estilo es más bien delicado, con una trama de taninos muy pulida que apoya sabores a frutas maduras y hierbas en un cuerpo medio a ligero, con acidez amable y jugosa. Uno para guardar un par de años o para abrir ahora con boeuf bourguigno

Fresh and focused with cassis, ginger, and a slight leafiness. Fluid, creamy texture, glossy cassis fruit. Engaging and easy drinking.

Some spiced blackberries, herbs, dark olives and a hint of black beans. Rich and juicy on the medium- to full-bodied palate. Structured and tightly wound. Vegan. Some reduction now. Better in 2025.