Descrizione

Questo Carménère al 100% viene fatto nella valle di Colchagua, una delle zone vinicole più importanti del Cile. Ha un profumo delicato, con note di frutta nera matura, lavanda e menta. Al palato è rotondo e potente, con tannini decisi e un finale che dura un sacco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Silva
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.2% vol.
Varietà
100% Carménère
Origine
Valle de Colchagua

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso.
Profumo
Aromi di frutti di bosco, lavanda e liquirizia.
Bocca
Complesso e avvolgente, con tannini decisi e note di mora. Finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse magre, pasta, pizza e le tipiche empanadas cilene.

Vigna e preparazione

Suolo
Suoli di origine colluviale
Raccolto
Raccolta e selezione manuale delle uve prima del diraspato.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa per 6 giorni a 7 °C. Fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox a 26 °C per 10 giorni. Macerazione post-fermentativa di 7 giorni. Svinare e fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Il 70% del vino viene fatto invecchiare in botti di rovere francese per 6-8 mesi, mentre il restante 30% viene messo in un Deposito di acciaio inox.
Imbottigliamento
Riposa altri 4 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato.