Descrizione

Boizel è una delle grandi cantine di Champagne che ha conservato nelle profondità delle sue cantine alcune bottiglie delle sue migliori annate, tra cui l'emblematica annata 1990. Collection Trésor 1990 è un vino molto equilibrato, che offre allo stesso tempo finezza e potenza. Ha aromi tostati, persino speziati, e note tostate e affumicate, sostenute da un leggero tocco di frutta fresca

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Champagne
Annata
1990
Alcool
12.0% vol.
Varietà
60% Pinot noir, 30% Chardonnay, 10% Meunier
Altri formati disponibili:
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato. Bel cordone di bollicine fini.
Profumo
Il naso è molto espressivo, con aromi tostati e speziati.
Bocca
Le note tostate e affumicate si fondono con la frutta fresca, dando una leggerezza incredibile. Un tocco di liquirizia stuzzica il palato e prolunga il finale pulito e incredibilmente persistente.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox
Invecchiamento
Invecchiamento di 28 anni sui lieviti. Dosaggio di 3 grammi di zucchero per litro.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This really shows old-Champagne character with salted butter, diced mushroom, bark, dried tea leaves and candied apples. Hint of popcorn, too. It's full and flavorful with bright acidity and a caramel finish. Excellent example. Very rich as always for the vintage. 60% pinot noir, 30% chardonnay and 10% pinot meunier. 30 years aged in bottle. Disgorged April 2021. Dosage 3g/L. Drink now.