Descrizione

Questo vino rosso della zona del Pago rappresenta la unicità di tutti gli appezzamenti del Pago de Valdestremero da cui viene il Tinto fino con cui è fatto. È un vino molto elegante, potente e con un sacco di carattere, dove spiccano gli aromi di frutta fresca e i tocchi minerali

Dettagli del prodotto

Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
280.000 bottiglie.
Varietà
100% Tinto fino
Altri formati disponibili:
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso scuro molto pulito e brillante.
Profumo
Aromi eleganti, profondi e complessi con note di frutta fresca e sentori minerali.
Bocca
Passaggio fresco e goloso. Grande equilibrio. La sua elevata acidità lo rende un vino da lungo invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 se conservato in condizioni ottimali. Si consiglia di decantarlo prima di servirlo.
Abbinamento
Formaggio stagionato di pecora, agnello arrosto, costolette di agnello alla brace e ogni tipo di carne alla griglia e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Barco de Valdestremero
Descrizione
È un vino di tenuta che comprende i 46 appezzamenti della proprietà, dove si distinguono 9 tipi di terreno. Si trova a un'altitudine tra i 770 e i 900 metri nella zona di Peñafiel. Esposizione nord-sud, est-ovest. Pendenza: 2%-10%.
Dimensioni
80 ettari
Età
Viti con un'età media di 30 anni.
Suolo
Ci sono nove tipi diversi che si distinguono principalmente per il loro profilo argilloso-calcareo, ma ce ne sono anche sabbiosi, calcarei con diverse consistenze, ghiaiosi e alluvionali.
Clima
Continental. L'annata 2021 ha avuto un inverno e una primavera più freddi del solito. Dopo la forte nevicata causata da Filomena, le temperature minime hanno toccato i -10 ºC-15 ºC, il che ha aiutato a ritardare il germogliamento di circa 30 giorni, evitando le gelate primaverili e facendo iniziare il germogliamento il 6 aprile. I mesi invernali e primaverili sono stati generosi in termini di precipitazioni, contribuendo ad aumentare le riserve idriche. L'estate è stata secca, con luglio e agosto che hanno registrato zero litri. Le temperature sono state più miti del solito e l'escursione termica giornaliera è stata molto pronunciata, causando una maturazione eterogenea. I 53,5 litri caduti a settembre hanno contribuito ad attenuare la siccità e ad omogeneizzare la maturazione.
Raccolto
L'uva viene scelta nel vigneto e raccolta a mano in cassette da 12 kg. La vendemmia è stata fatta tra il 6 e il 21 ottobre 2021
Vinificazione
Dopo essere passati sul tavolo di selezione, i grappoli vengono diraspati a bassa velocità per poi entrare nei serbatoi per gravità. La fermentazione avviene in depositi di acciaio inox a una temperatura controllata tra i 20 e i 24 ºC per 9-12 giorni. Il vino viene lasciato macerare con le bucce per 7-10 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento da 12 a 14 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Nel giugno 2023.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Cosecha bottling, sold as a Crianza in Spain, makes the most of the nine different soil types that exist on the estate, using parcels located between 770 and 990 metres. Stylishly oaked in 20% new barrels, it's a blackberry and liquorice flavoured number with a chalky flourish on the finish. 2024-29