Descrizione

La versatilità del Verdejo nelle mani della famiglia Pariente è evidente in questo bianco spettacolare. Viene da vigneti che hanno quasi 100 anni e, dopo 10 mesi in vasche ovoidali di cemento, il risultato è un vino morbido, elegante e con una mineralità delicata che lo rende speciale. Una meraviglia da gustare con calma

Dettagli del prodotto

La cantina
Pariente Tradición Familiar
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Delicato ed elegante, con una forte mineralità e note balsamiche.
Bocca
Grande complessità e morbidezza, con un'eleganza setosa. Minerale, orizzontale e sapido
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce al forno e alla griglia, oltre che con risotti. Va bene anche con salumi iberici e carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati ad alberello, coltivati con metodi biologici, situati nel comune di Hornillos de Eresma.
Dimensioni
2,5 ettari.
Età
Piantati nel 1930.
Suolo
Sabbia con un orizzonte franco-sabbioso in profondità, che aiuta a trattenere l'acqua.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
Prima selezione dell'uva in vigna e poi in cantina. Macerazione per 12 ore a bassa temperatura. Dopo, la fermentazione avviene in vasche di cemento a forma di uovo.
Invecchiamento
10 mesi negli stessi contenitori ovoidali.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

This wine hails from a unique parcel planted in 1930, and showcases the finesse of the vineyard’s sandy soils. Now elaborated separately, this used to be a component of Cuvée Especial, but now shines on its own with hints of white pepper, creamy lemon, and a mineral component coming from the use of concrete eggs in fermentation. On the palate, it’s incredibly morish, offering a wonderful salinity, luxurious texture, and lively acidity. An elegant wine that beautifully expresses both the variety’s class and its terroir. 2025-30