Descrizione

Il Pino di Biserno è un vino rosso toscano fatto con Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Petit Verdot e Merlot. Elegante e raffinato, questo vino ti fa sentire il territorio da cui viene. Al naso ha note complesse di frutti neri con un tocco speziato. In bocca è concentrato, fruttato, con tannini maturi. Si abbina perfettamente alle carni arrosto. L'annata precedente ha ottenuto 93 punti Parker

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenuta di Biserno
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
40% Merlot, 32% Cabernet franc, 18% Cabernet sauvignon, 10% Petit verdot
Origine
Toscana IGT

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Note complesse di frutti neri come prugna o mora, con un tocco speziato, di caffè tostato appena macinato, note di chiodi di garofano e legno.
Bocca
Concentrato, fruttato, con tannini maturi.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Adesso e tra 10 anni, se conservato al meglio.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati a cordone nella zona di Bibbona.
Suolo
In parte argilla, in parte conglomerato di Bolgheri.
Clima
il 2019 è stato un anno tranquillo, con una primavera piovosa e fresca e un'estate moderata, con una buona escursione termica tra il giorno e la notte.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano, usando piccole cassette da 15 chili. È iniziata la prima settimana di settembre con il Merlot e ha finito con le altre varietà durante l'ultima settimana dello stesso mese e la prima di ottobre.
Vinificazione
Le uve sono state selezionate con cura sul nastro vibrante della cantina. Dopo la diraspatura e la pigiatura delicata, la fermentazione alcolica è avvenuta in depositi di acciaio inox per circa 3-4 settimane a 28 °C. Il 25% del vino ha fatto la fermentazione malolattica in barrique e il resto in acciaio inox.
Invecchiamento
Il vino ha fatto 12 mesi di invecchiamento in parte in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio, e in acciaio inox. Ha riposato in bottiglia per 6 mesi prima di essere messo in vendita.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Aromas of ripe berries and fresh herbs with hints of wet earth and pine, too. Full-bodied with lots of ripe and round fruit. Lots of redcurrants in the palate. Soft and fine-textured. Slightly tight at the end. Dense. Better in two or three years, but already very attractive.