Descrizione

La maison Jaffelin ci porta con questo fresco e piacevole pinot nero alla parcella Les Beaumonts, nella denominazione Chorey-Lès-Beaune. Un rosso allegro, delicato e morbido che beneficerà di un po' di tempo in bottiglia, evolvendo verso note di confettura e spezie leggere

Dettagli del prodotto

La cantina
Jaffelin
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Chorey-les-Beaune

Degustazione

Vista
Colore rubino brillante.
Profumo
Molto fruttato, con un gusto che ricorda i frutti rossi.
Bocca
Molto morbido e delicato, ha una struttura tannica leggera. Fresco e fruttato, col tempo rivelerà note di confettura e spezie.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Se conservato bene, può essere consumato nei prossimi 5-7 anni.
Abbinamento
Carni rosse e formaggi fusi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Beaumonts
Suolo
Alluvioni argillose e un mix di pietre che possono essere ferruginose. Il letto roccioso è fatto di sabbia secca, ottima per coltivare la vite.
Raccolto
Vendemmia e selezione manuale.
Vinificazione
Diraspato completamente e macerato per 2 settimane in un serbatoio di legno. L'estrazione viene fatta con rimontaggio per non togliere troppo amaro.
Invecchiamento
16 mesi in botti di rovere francese, il 30% nuove.