Descrizione

Il Pinot nero con cui si fa questo vino di Jaffelin viene da un vecchio vigneto sotto il famoso Château de Brochon. Qui il terreno è più profondo, il che rende il vino super fruttato. I suoi tannini leggeri e delicati avvolgono il palato, accentuati da sentori tostati. Molto gustoso, è perfetto con piatti sostanziosi come selvaggina o stufati.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Jaffelin
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Gevrey Chambertin

Degustazione

Vista
Colore rosso brillante.
Profumo
Aromi di more, lamponi e ribes nero.
Bocca
Molto varietale. Nel finale si avvertono tannini delicati e fini, accentuati da un accenno tostato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Se conservato nel modo giusto, potrebbe durare fino al 2031.
Abbinamento
Si abbina bene con selvaggina, costolette di vitello, agnello in umido e formaggi forti come l'Epoisses

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene da un campo che guarda verso est, sotto il castello di Brochon
Suolo
Profondi.
Raccolto
Le uve vengono vendemmiate e selezionate a mano.
Vinificazione
Diraspato e macerato per 3-4 settimane.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botti di rovere francese, 50% nuove.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Complex black cherry and plum with a creamy, spiced edge; richly textured with fine tannins and a long, smoky finish.