Jaffelin

È sempre stata conosciuta come Maison du Chapitre e ha conservato al suo interno i vini del clero, della nobiltà e persino dello stesso re di Francia. Questo patrimonio è passato nelle mani dei fratelli Jaffelin nel 1816, quando hanno deciso di fondare qui la loro attività, ponendo la prima pietra per trasformare questa cantina in quello che è oggi.

Negli anni '50 la famiglia ha iniziato a promuovere davvero i propri vini, condividendo i valori di eccellenza, autenticità e savoir faire. A poco a poco la cantina è cresciuta, fino a quando nel 2004 hanno deciso di intraprendere una ristrutturazione che sarebbe stata fondamentale per il loro futuro: la sala delle botti.

Questa sala è rimasta la stessa sin dall'inizio, e qui continuano a custodire la tradizione con cura e a trasmettere l'anima di Beaune attraverso i loro meravigliosi vini. Come amano dire loro, sono "la più piccola delle grandi maison di Borgogna"