Descrizione

Situata nella Côte de Nuits, tra Digione e Gevrey-Chambertin, Fixin ( si pronuncia Fissin) è stata fondata nel 1860 ed è famosa per i suoi vini rossi chiamati "vini d'inverno". Ecco da dove viene questo Pinot Noir di Jaffelin. Rotondo, ben strutturato e delicato, è una delizia dove le note floreali e fruttate ci avvolgono in una morbida carezza, come una coperta in una giornata fredda.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Jaffelin
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Fixin

Degustazione

Vista
Colore rosso medio intenso.
Profumo
Aromi floreali (violetta e peonia), fruttati (ribes nero, amarena e mela cotogna), muschio e pepe.
Bocca
Tannino giovane ma rotondo all'inizio, struttura solida e consistenza delicata con l'invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Le uve vengono vendemmiate e selezionate a mano.
Vinificazione
La macerazione dura 3-4 settimane, di solito con il 40-50% delle uve intere.
Invecchiamento
Tra i 16 e i 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove.