Descrizione

Questo fantastico bianco viene dai vigneti più vecchi di Chenin della cantina e ha una bella struttura, tensione e un'eleganza aromatica incredibile. La fermentazione in legno aggiunge note speziate e aromi ben integrati, un vero gioiello per il palato

Dettagli del prodotto

La cantina
Le Rocher des Violettes
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Montlouis-sur-Loire
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Molto fine, con note di mela, pera e sentori agrumati e speziati.
Bocca
Cremoso e strutturato, con un'ottima acidità e un finale minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Le Grand Clos.
Descrizione
Vigneti situati in Touraine, tra le rive dei fiumi Loira e Cher.
Dimensioni
14 ettari.
Età
90 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentato e maturato per 10 mesi in botti da 500 litri (30% legno nuovo).