Descrizione

Le Rocher des Violettes Les Vignes de Michel è un bianco fresco e strutturato, fatto da vecchie viti di Chenin blanc coltivate con metodi biologici in Touraine. Con i suoi 24 mesi di affinamento in botti da 500 litri, questo vino è perfetto per invecchiare fino a 30 anni, ma anche per essere stappato subito. Un vero capolavoro

Dettagli del prodotto

La cantina
Le Rocher des Violettes
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Montlouis-sur-Loire
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Note di scorza di agrumi, miele e frutta a nocciolo.
Bocca
Pieno e morbido, con una buona acidità e un finale molto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2050, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con capesante, gamberoni e aragoste.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Le Grand Poirier.
Descrizione
Vigneti nella Touraine, tra i fiumi Loira e Cher. Viti vecchie di un secolo, che risalgono al primo innesto dopo la filossera. Piantate nel 1905.
Dimensioni
14 ettari.
Età
120 anni.
Suolo
Argilloso-sabbioso.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti da 500 litri.