Descrizione

Il Pallio di San Floriano di Monte Schiavo, Tenute Pieralisi, è un Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore strutturato e intenso, elaborato con uve Verdicchio provenienti dalla vigna Fossato, situata nel comune di Poggio San Marcello. Il nome è un omaggio all'antica cerimonia, di origine medievale, che si tiene ancora oggi nella città di Jesi. Caratterizzato da delle belle note di frutta tropicale e agrumi, risulta perfetto per accompagnare pesci arrosto, fritture e carni bianche.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenute Pieralisi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Verdicchio
Origine
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Degustazione

Visual
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, cristallino.
Profumo
Intenso e persistente, con note di frutta matura.
Bocca
Molto fine, con note di salvia e mandorla. Piacevole e persistente.
Temperatura di servizio
12ºC.
Associazione
Ideale con pesci arrosto, fritture e carni bianche.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fossato, Poggio S. Marcello.
Suolo
Freschissimo ed argilloso, di discreta fertilità.
Raccolto
Vendemmia manuale a più passaggi nel mese di ottobre.
Vinificazione
Vinificazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. 5 mesi di permanenza sulle fecce fini.