Descrizione

Poley è la gamma che ha preso il posto di Marqués de Poley, una delle linee più esclusive di Toro Albalá. Questo cream è fatto con una miscela di soleras di Don PX e oloroso. Un vino perfetto da bere come aperitivo con un tagliere di formaggi e foie gras

Dettagli del prodotto

La cantina
Toro Albalá
Tipo di vino
Oloroso Dolce
Alcool
17.5% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano scuro.
Profumo
Aromi tipici del Pedro Ximénez (miele, caramello e uva passa), insieme a note ossidative dell'Oloroso come tostato, toffee, affumicato e spezie.
Bocca
Entrata dolce e rotonda, ma con un buon equilibrio grazie all'acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 5 e i 7 °C.
Abbinamento
Perfetto con foie gras, formaggi e torte.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Vinificazione
Fatto con un mix delle soleras del mitico Don PX e di oloroso invecchiato. Rimane in affinamento ossidativo per 10 anni.