Descrizione

I vini della collezione Schieferkopf del famoso viticoltore Michel Chapoutier mostrano il potenziale della riva del Reno per fare dei grandi bianchi. Il vigneto Berg si trova nel comune

di

Reichsfeld, su un filone di scisto blu, un sottosuolo che risale al Precambriano. Bianco super fruttato con tanta mineralità e un'acidità davvero intensa

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Schieferkopf
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Riesling
Altri formati disponibili:
Origine
Alsace
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Fresca, con note tostate e burrose che si fondono in un finale fruttato.
Bocca
La sua acidità ti dà un gusto rotondo e un'evoluzione fantastica.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Berg
Descrizione
Terreno esposto a sud.
Suolo
Scisto blu del Precambriano (più di 542 milioni di anni fa).
Clima
Un'annata difficile e fuori dal comune. L'inverno è stato duro e pieno di neve, seguito da una primavera più fredda e piovosa del solito. Grazie a una buona fine della vendemmia, si sono create delle condizioni perfette e inaspettate per la maturazione del Riesling.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
Si inizia con una lunga pressatura seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene grazie all'azione di lieviti autoctoni. La malolattica è totale per accentuare la complessità e la rotondità del vino. Questa fermentazione ha la particolarità di esaltare il lato minerale proveniente dal terroir di scisto blu
Invecchiamento
Invecchiamento per 15 mesi in botti di rovere francese.