Descrizione

La Grande Dame rende omaggio a Madame Clicquot, che diceva: "Le nostre uve nere danno i migliori vini bianchi". Questo champagne è "la gloria del Pinot nero". La Grande Dame rispetta la visione di Madame Clicquot usando il 90% di questa varietà dal 2008 Per fare questo classico, sono state usate soprattutto uve provenienti da otto Grand Cru storici della cantina. La Grande Dame 2015 viene da un'annata super soleggiata che ha dato un vino pieno di tensione ed eleganza.

La Grande Dame 2015 è la 24ª annata dal 1972, anno in cui Veuve Clicquot ha lanciato la sua prima cuvée di prestigio per festeggiare il bicentenario della cantina. In questa edizione, il design dell'etichetta è stato curato da Paola Paronetto.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo di vino
Champagne
Annata
2015
Alcool
12.0% vol.
Varietà
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Intensi bagliori dorati. Bollicine piccolissime.
Profumo
Aromi floreali di acacia, lillà, gelsomino e frutti bianchi come la mela "granny smith" e la pera. Poi si sentono note agrumate di
pompelmo, clementina, limone e scorza di limone.
Bocca
Note fresche di pepe bianco, zenzero, scorza di agrumi seguite da sentori minerali di gesso e pietra.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2030 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Prodotti dell'orto, purea di sedano con limone e mela, piatti di pasta con sughi fruttati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il Pinot nero viene da Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay e Bouzy. Il Chardonnay da Avize e Le Mesnil-sur-Oger.
Clima
L'annata 2015 è stata soleggiata e fantastica, con pochissima pioggia.
Raccolto
Viticoltura difficile quest'anno.
Vinificazione
Si segue il metodo tradizionale con la seconda fermentazione nella bottiglia in cui verrà commercializzato. Dosaggio di 6 grammi di zucchero per litro.

Recensioni degli esperti

Decanter:

2015 shows off the sunny fruits of the year with more grip and intensity than the 2008 and 2012. Fleshy orange, red pear, dried pineapple and chewy grapefruit peel build on a firmly structured frame, although there is a suppleness of nougat and acacia honey lurking in the middle that promises to emerge with a little patience. The bustling energy of the vintage is sitting proud for now, bitter almond and fruit skin building to an energising close despite the moderate acidity. An edition that will perform especially well at the table. 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay from 8 Grand Cru villages. Dosage 6 g/L.

Wine Spectator:

This graceful Champagne oers hints of smoke and toasted brioche that transition to patisserie apple and blackberry fruit, candied ginger and mandarin orange peel notes. Seamlessly knit and mouthwatering, with a minerally underpinning and a finely detailed, dotted bead. Lush and creamy on the vibrant, lasting finish. Pinot Noir and Chardonnay. Drink now through 2035.