Champagne Pol Cochet

Da allora sono sempre stati legati a questa zona mistica. Suo figlio Pol fu colui che iniziò a coltivare Pinot nero e Chardonnay nel 1875, ottenendo grande notorietà. Già nel nuovo secolo, Louis Cochet ( terza generazione) si occupò della gestione di Pommery, una delle cantine più prestigiose.

Eric Petitjean, discendente di questa saga familiare, decide di rilanciare la produzione familiarenel 2011 con vigneti nella Côte des Bars, a sud della regione, associandosi con un altro produttore per avere un'infrastruttura di qualità.

Con più di 4 ettari e 15 anni di esperienza all'Istituto Enologico di Champagne, Petitjean offre una gamma di cuvée che trasmettono la forza e la rotondità del Pinot nero insieme alla freschezza e all'eleganza dello Chardonnay