El Piraña

Con il tempo, ha deciso di aprire un piccolo locale nel suo paese, aperto solo durante la stagione del mosto, da ottobre a marzo, per vendere quello che lui stesso produce con l'uva dei suoi vigneti.

Il bar è un unico locale dove si servono tapas e piatti locali come l'aglio caldo con ravanelli, gamberetti all'aglio, carne in umido o alla piastra e triglie delle saline della zona.

Il Piraña fa spesso notizia perché vince spesso i concorsi di mosto, ma l'idea che aveva in mente da diversi anni era quella di produrre e commercializzare i propri vini.

Ha iniziato un paio di anni fa producendo un vino secco, Sombrajo, con AB Vinos. Solo 2.000 bottiglie che sono state subito vendute e il cui lancio ha coinciso con la stagione del mosto.

Dopo il successo di quel progetto, il Piraña si è buttato da solo imbottigliando il terroir di Trebujena in quattro vini bianchi diversi, tre dei quali secchi e uno ancestrale, tutti fatti con l'uva Palomino