El Piraña Tarbissana Ancestral 2021

Proveniente dalla parcella de la Cruz, un piccolo blend di vitigni antichi e 20 mesi in bottiglia, è il vino più curioso della Piraña. Torbido, con aromi che ricordano i sobaos pasiegos, le orejones e la mela cotogna, ma con un palato salino e a tratti ricco di frutta matura, come una gelatina di mango o una caramella Sugus all’ananas. Meno di 500 bottiglie e tanti motivi per non fartelo sfuggire.