El Piraña Tarbissana Ancestral 2021

Viene dalla parcella di Cruz, è un mix di varietà antiche e ha 20 mesi in bottiglia, ed è il vino più interessante di Piraña. È torbido, con aromi che ricordano i sobaos pasiegos, le albicocche secche e il mela cotogna, ma con un gusto salato e a volte pieno di frutta matura, tipo una gelatina di mango o una caramella all'ananas. Meno di 500 bottiglie e tanti motivi per prenderlo.