Descrizione

Vino de parcela fatto con le migliori uve dell'appezzamento che porta lo stesso nome a Trebujena (Cadice). Grazie alla sua posizione speciale, prende tutta l'aria del mare, su un terreno pianeggiante di paludi. È un bianco radicale, con una buona struttura, corposo, quasi masticabile.

Dettagli del prodotto

La cantina
El Piraña
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Palomino
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato.
Profumo
All'inizio senti note di lievito, erba secca e camomilla, poi un po' di bergamotto.
Bocca
Entrata un po' ossidativa, con fiori bianchi e gialli maturi. Passaggio glicerico e agrumato che finisce con un retrogusto amaro di arancia e pompelmo rosa e un finale profondo e acido. Fa venire voglia di masticare.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago La Rosa
Descrizione
Vigneto che si trova nella zona bassa del Guadalquivir, nel comune di Trebnujena. Coltivazione biologica.
Età
40 anni.
Suolo
Albariza.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in botti di Jerez.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi sotto velo de flor in botti.