Descrizione

Sin Bulla è un bianco secco unico fatto con uve Listán che crescono nella parcella de Miraflores, proprio nel cuore di Jerez, da viti che hanno più di 70 anni. Come curiosità, la fermentazione e i nove mesi di invecchiamento avvengono in vecchie botti che hanno contenuto manzanilla per più di 100 anni, il che si riflette nel suo carattere salino all'assaggio. Ne vengono prodotte solo 3.623 bottiglie

Dettagli del prodotto

La cantina
Agrícola Calcárea
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
10.9% vol.
Produzione
3.623 bottiglie
Varietà
100% Listán blanco
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Chiaro, colore giallo pallido con qualche sfumatura verde.
Profumo
Molto timido nei profumi di frutta a nocciolo. È speziato, minerale, con note di gesso e sale.
Bocca
Leggero e rinfrescante, con una sensazione media in bocca. Gustoso, speziato, minerale e molto salino.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Miraflores
Descrizione
Vigneto a Sanlúcar de Barrameda.
Età
Vigneti con più di 70 anni.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Breve macerazione con le bucce per 5 ore prima della pressatura. Trasferimento per gravità in vecchie botti da 500 litri che hanno contenuto Manzanilla (vino secco di Jerez) per più di 100 anni per la fermentazione spontanea. Senza batonnage.
Invecchiamento
Nove mesi nelle stesse botti che hanno contenuto il Manzanilla.
Imbottigliamento
Imbottigliato senza aggiunte. Il vino ha solo uva e anidride solforosa (E220).