Descrizione

Vino de parcela è un vinodi pascolo fatto con le migliori uve della vigna con lo stesso nome a Trebujena (Cadice). Grazie alla sua posizione speciale, prende tutta l'aria dal mare, su un terreno pianeggiante di paludi. È un bianco radicale, con una buona struttura, corposo, quasi masticabile.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
El Piraña
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Palomino
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato.
Profumo
All'inizio senti note di lievito, erba secca e camomilla, seguite da un tocco di bergamotto.
Bocca
Entrata un po' ossidativa con fiori bianchi e gialli maturi. Passaggio glicerico e agrumato che finisce con un retrogusto amaro di arancia e pompelmo rosa e un finale profondo e acidulo. Fa venire l'acquolina in bocca.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago La Rosa
Descrizione
Vigneto situata nella bassa valle del Guadalquivir, nel comune di Trebnujena. Coltivazione biologica.
Età
40 anni.
Suolo
Albariza.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in botti di Jerez.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi con velo de flor in botti.