Descrizione

Un Corbières di alto livello che, oltre al suo profilo insolito, lontano dall'immagine tradizionale di questa denominazione, in questa annata ha una grande freschezza. Ottimo da bere subito, ma continuerà ad ammorbidirsi con il tempo. Ha vinto medaglie d'oro al Concours Terre de Vins e al Concours des Corbières 2020, e medaglie di bronzo ai Decanter World Wine Awards 2020

Dettagli del prodotto

La cantina
Calmel & Joseph
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
60% Grenache, 40% Syrah
Origine
Corbières
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Rosso granato scuro.
Profumo
Dominano gli aromi di mora e lampone, con note super aromatiche di canfora e mentolo.
Bocca
Pura seta con un bel volume e tannini fini e ben integrati. Il Syrah dà al mix il suo gusto fruttato, fresco e speziato, mentre il Garnacha aggiunge brillantezza, eleganza e profondità.

Vigna e preparazione

Suolo
Versante argilloso-calcareo.
Clima
L'estate abbastanza secca con piogge al momento giusto durante il ciclo vegetativo ha permesso alle viti di raggiungere un equilibrio perfetto.
Rendimento
40 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Dato che il raccolto era bello maturo e di qualità uniforme, tutte le uve sono state messe in due serbatoi. La fermentazione è avvenuta a 25 °C con un po' di rimontaggio ogni giorno durante la prima settimana. Dopo questo periodo e per altre tre settimane, abbiamo inumidito leggermente il cappello durante tutta la fermentazione. Una volta tolto il sedimento, è iniziata la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 6 mesi in vasche di cemento.