Descrizione

Carpathia è la nuova sfida di Dosterras, un vino fatto per sfruttare al massimo il potenziale del Cabernet Sauvignon, ma cercando di dare al naso un profumo versatile e non troppo verde, tipico del Cabernet. È perfetto con un sacco di piatti e si distingue per la sua capacità di invecchiare bene e durare a lungo

Dettagli del prodotto

La cantina
Dosterras
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
15.3% vol.
Produzione
720 bottiglie
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Montsant

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei, tonalità intensa, lacrime intense e colorate.
Profumo
Intenso al naso, con aromi di frutta nera, composte, un tocco affumicato e note di inchiostro e foglie secche.
Bocca
Vino di carattere, con tannini intensi e persistenti e un'ottima acidità. Retrogusto piuttosto lungo che sottolinea il carattere della varietà.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve selezionate dal vigneto Verinxell, di proprietà dell'azienda, situato nel comune di Marçà, a 335 metri di altitudine. Il vigneto è esposto a nord. Potatura a cordone doppio royat.
Età
Tra i 30 e i 35 anni.
Suolo
Viene da terreni calcarei e argillosi.
Clima
Mediterraneo, con una temperatura media annuale di 14,9 °C e mesi di luglio e agosto particolarmente caldi.
Raccolto
Manuale in scatole da 10 kg.
Vinificazione
Diraspato. Fermentato in depositi di acciaio inox a temperatura controllata con un rimontaggio delicato e pressatura dopo 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce. Malolattica in barrique usate da 300 litri.
Invecchiamento
24 mesi di affinamento in vecchie botti di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento
Si fa dopo la chiarificazione e la filtrazione.