Descrizione

Rosé Absolu è uno champagne fatto nel cuore dei migliori vigneti di Champagne: Cumières e Les Riceys. È un mix dove spicca il Pinot noir, scelto per il suo carattere e la sua raffinatezza. Lo Chardonnay gli dà un'eleganza raffinata, mentre il Meunier aggiunge delicate note floreali. Il suo bel colore e i suoi aromi di frutti rossi si ottengono aggiungendo una piccola quantità di vino rosso della Champagne al momento dell'assemblaggio

Dettagli del prodotto

La cantina
Boizel
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
40% Pinot noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido con riflessi dorati ramati. Bel cordone di bollicine fini.
Profumo
Fine e delicato, con sapori delicati e fruttati di bacche rosse (fragola selvatica, ciliegia).
Bocca
È generoso, ben strutturato e rotondo. Gli aromi fruttati raffinati diventano più intensi (lampone) e si mescolano perfettamente con note agrumate su un fondo leggermente speziato e minerale. Il finale è lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Si abbina benissimo con carni fredde o agnello e va alla grande con i dolci ai frutti rossi.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
Invecchiamento di 3 anni sui lieviti.
Imbottigliamento
Dosaggio: 7 g/l.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A fruitier rosé. Strawberry and watermelon with some cranberry aromas follow through to a medium body, creamy texture and a fruity finish. 40% pinot noir, 30% chardonnay and 30% pinot meunier. Disgorged in 2024. Dosage 7g/L. Drink now.

Decanter:

Discreet strawberry plum, verbena and angelica nose. Notes of herbs, spice and strawberry follow through int he mouth. The finish has considerable authority.

Falstaff:

Light salmon pink, silver reflections, persistent mousse. Nuances of preserved red cherries, wild berries, floral touch, delicate pink grapefruit. Juicy, fine fruit expression, a hint of marzipan, pleasant acidity, balanced and persistent, shows good length. A stylish companion at the table. (Deg. 01.2020).

Wine Enthusiast:

A fragrant rosé Champagne, it has a small portion fermented in wood for added richness. Its ripe fruits, citrus and red berry flavors are well ready. Drink now.